Begge bøker: enkel oversikt over de viktigste matsoppene.
Fin måte å lære disse på, i tillegg til å lese pensumbøkene til kurset.
Skogens spiskammer. Av Lars Falk, Torbjørn Lenskog, Jan Åke Bengtsson (1981, Wennergren-Cappelen AS): Viktige kjennetegn til 12 matsopper. Jeg prøvde oppskriften til ørret og svart trompetsopp med et godt resultat.
Sopp på menyen. Av Else og Bjørn Wiborg ( 2006, Kolibri Forlag): Introduserer enda flere matsopper for nybegynneren. Oppskrifter utover den vanlige smørsteking med en skvett fløte pluss persille. F eks oppskrifter til tilbehør som soppsoya, soppolje og sopp-pickles. Først og fremt for matinteresserte.
No comments:
Post a Comment