Russula in the Nordic countries

By Per Marstad, 4th edition

Managed to get hold of this from the author himself at the annual meeting of the 

Norwegian  Mycological and Edible Plants Society.

Råd fra www.helsenorge.no

Her følger noen råd til deg som har tenkt deg ut på sopptur:

• Spis kun sopp som du er hundre prosent sikker på.
• Kjenn til de vanligste forvekslingene. 
• Gå på soppkurs.
• Ha kunnskap om de viktigste giftsoppene.
• Plukk en og en sopp (spesielt viktig ved plukking av traktkantarell). Studer soppen før du legger den i kurven og på nytt ved rensing.
• Hold ulike sopparter fra hverandre i kurven.
• Benytt oppdatert og kvalitetssikret sopplitteratur.
• Lær deg norsk soppflora. Soppfloraen kan variere stort mellom ulike land og verdensdeler.
• Bruk soppkontrollene.
• Spis bare sopp av god kvalitet. Kast all markspist eller råtten sopp.

Prinsessekokebok med dårlig soppråd

Prinsessekokeboken anbefaler 

at man forveller sopp man ikke kjenner, 

kaster ut vannet og SPISER SOPPEN!!!

Nei og nei og nei.

Fine bøker for nybegynnere

Tre gode bøker for nybegynnere.

Inkluderer også bilder/illustrasjoner av forvekslingsarter. 

Små og hendige.

"Sopp i naturen" og "Sikre sopper" er også gode. 

Informasjon om mulige forvekslinger;

jeg savner imidlertid illustrasjoner/bilder av forvekslingarter her.

Clitocybe connata. Hvit knippesopp.

White Domecap


Giftig.

En sopp man tidligere trodde var spiselig ved varmebehandling.
Nok et eksempel på hvorfor man alltid skal bruke den siste litteraturen.

New book in the mailbox

Looking forward to reading my new book!

By Roger Phillips of the wonderful site RogersMushrooms.

Eldre sopplitteratur

Bruk de nyeste bøkene til å lære om sopp.

Det kommer stadig ny kunnskap om sopp. For eksempel: tidligere var rødskrubb blant de sikre soppene. I dag vet vi at den krever minst 15 min varmebehandling. Antall "sikre sopper" er derfor gått ned fra seks til fem. 

Ny sopplitteratur

Skal du kjøpe bare én soppbok i år? Da anbefaler jeg det nye tilskuddet fra Sopp- og nyttevekstforbundet - Kurskompendium for utdannelse av soppsakkyndige.

Kan bestilles direkte via mail til post@soppognyttevekster.no.

250kr + frakt for medlemmer (Jeg fikk en regning på 315 kr.)

350 kr + frakt for ikke-medlemmer

Når medlemskapet koster 350kr pr år lønner det seg fort å bli medlem hvis du ønsker å handle!

Gifts for the mushroom-obsessed

My skiing guests just left and lo and behold, gifts started pouring into my mailbox. Surprisingly, they all seem to be about mushrooms.


From the UK, a book  by Peter Jordan and Steven Wheeler (updated 2011 so it is rather new) entitled "The Complete Book of Mushrooms". Half the book is filled with recipes. Definitely a book I will dive into immediately.


My witty guest wrote: 

"Glad you like it, we've got it too, given by a fun gal friend who's been wanting to take us on  an expedition to forage but hasn't succeeded yet cos theres not mushroom in our schedules for coordinating weather, times all free etc, so its to tide us over till shitakes us to the woods to boost our morels".

Nice layout with lots of big illustrations.

Soppkongen

Er du blitt invitert til en soppmiddag og trenger en liten gave til vertskapet- look no further.  This is it.


Boken kommer ikke til å få Nobelprisen i litteratur; jeg er fristet til å kategorisere den som "høyere kiosk".  Men boken er spennende å lese.


Har du litt soppkunnskap taler den direkte til deg:

• Flere kapitler begynner med beskrivelse av en sopp (Liksopp, silketrevlesopp m.v.) som en forvarsel om det som kommer. 
• Forfatteren sammenligner flere i persongalleriet med sopp (Agnete var grå og kjedelig - som en brunskrubb). 

Boken er et soppeventyr, en "page turner" som kan anbefales, særlig til alle med soppkurv i gangen.

Interview with botanist Nicholas Money

Interview with author of the book "Mushroom", Nicholas Money.

Norske sopper

Endelig klar for pensumboken av Inger Lagset Egeland og Steinar Myhr, (revidert og utvidet, Gyldendal 2011). Trenger kanskje ikke en ny bok på en stund. Boken er som et leksikon og dekker pensumet for å gå opp til "Prøve for soppsakkyndige".

Mitt (foreløpig) soppbibliotek

Kokebøker om sopp

Begge bøker: enkel oversikt over de viktigste matsoppene.
Fin måte å lære disse på, i tillegg til å lese pensumbøkene til kurset.


Skogens spiskammer. Av Lars Falk, Torbjørn Lenskog, Jan Åke Bengtsson  (1981, Wennergren-Cappelen AS): Viktige kjennetegn til 12 matsopper. Jeg prøvde oppskriften til ørret og svart trompetsopp med et godt resultat.


Sopp på menyen. Av Else og Bjørn Wiborg ( 2006, Kolibri Forlag): Introduserer enda flere matsopper for nybegynneren. Oppskrifter utover den vanlige smørsteking med en skvett fløte pluss persille. F eks oppskrifter til tilbehør som soppsoya, soppolje og sopp-pickles. Først og fremt for matinteresserte.

Sopp i naturen. Else Wiborg.

Hendig bok fra Kolibri forlag (2007) med klare fargekoder om hvorvidt den enkelte sopp er spiselig, uspiselig eller giftig. Nyttig også med informasjon om relevante forvekslingsarter. Jeg skulle ønske at boken hadde bilder av forvekslingsartene side om side med den aktuelle soppen, i tillegg til beskrivelser. Boken har bilder av soppene i vekstmiljøet sitt og bilder av hvordan alderen påvirker utseendet til soppene. Fin påbyggingsbok til "Sikre Sopper" av Lagset Egeland og Myhr.

SIKRE SOPPER

Jeg ble anbefalt boken "Sikre Sopper" av Inger Lagset Egeland og Steinar Myhr 
(2009, 5. reviderte utgave, Gyldendal) i butikken. 

Min sopplærer rynket på nesen da han så boken. Han sa: "det står ingenting i den boken". Han hadde rett, men nettopp derfor passet boken utmerket til meg. Min venninne hadde kjøpt pensumboken "Norske Sopper" av de samme forfatterne, men syntes at boken var for vanskelig å lese for en nybegynner. 


Jeg har siden kjøpt "Norske Sopper", men angrer ikke at jeg begynte med "Sikre Sopper". Denne gjør det mulig å få en slags oversikt over soppriket som en nybegynner skal begynne å begi seg ut i.