According to the New York Times,
global warming may seem to have negative consequences for truffles too.
Showing posts with label trøffel. Show all posts
Showing posts with label trøffel. Show all posts
Friday, December 21, 2012
Monday, November 12, 2012
Obama gets truffle
President Obama gets re-election gift of a gigantic truffle from an Italian village.
Wednesday, November 7, 2012
Friday, February 24, 2012
Blir du med på trøffeltur?
Lei av vinteren?
Hva med en trøffeltur til Italia?
Et kindereggsk ide, spør du meg!
Du kan velge mellom:
1) 2 timers trøffeltur med trøffelhunder
2) trøffeltur som beskrevet over med lunch som tilberedes med trøflene som er funnet
3) eller trøffeltur som beskrevet over, men du får blir med kokken på kjøkkenet hvor du lærer hvordan man tilbereder et måltid med trøflene.
Alternativ 1 - tur uten lunsj - høres rett og slett trist ut. Nei og nei.
For langt å dra til Toscana?
Hva med en liten svipptur til Sverige hvor, i tillegg til en ny prinsesse, har de også trøfler å vise frem.
Beware of false truffles.
Tidligere poster om trøfler i denne bloggen.
Hva med en trøffeltur til Italia?
Et kindereggsk ide, spør du meg!
Du kan velge mellom:
1) 2 timers trøffeltur med trøffelhunder
2) trøffeltur som beskrevet over med lunch som tilberedes med trøflene som er funnet
3) eller trøffeltur som beskrevet over, men du får blir med kokken på kjøkkenet hvor du lærer hvordan man tilbereder et måltid med trøflene.
Alternativ 1 - tur uten lunsj - høres rett og slett trist ut. Nei og nei.
For langt å dra til Toscana?
Hva med en liten svipptur til Sverige hvor, i tillegg til en ny prinsesse, har de også trøfler å vise frem.
Beware of false truffles.
Tidligere poster om trøfler i denne bloggen.
Thursday, December 8, 2011
På jakt etter trøffel i Oslo
Trenger du trøffel til middag?
Enten kan du kjøpe trøfler til 48 000 kr/kg eller gå på trøffeljakt, f eks, på Hovedøya!
På Soppdagelse har vi tidligere skrevet om et forskningsprosjekt om trøffel ved Universitetet i Oslo.
Monday, November 21, 2011
Trøffeljakt i Norge
Naturhistorisk museum ved Universitetet i Oslo har startet et to-årig prosjekt om trøfler i Norge. Trøfler (i vid forstand) er sopp som fruktifiserer under jorden. Trøffeljegerne har allerede funnet tre arter som tidligere ikke er blitt funnet i Norge. Men sommertrøffel, delikatessen til minst 5000 kr/kg, har de ennå ikke funnet.
Tidligere var det vanlig å bruke griser på trøffeljakt i Syd-Europa, men fordi grisene liker å spise trøfler (!) brukes hunder i dag. En god trøffelhund kan oppdage trøfler en halvmeter under jordoverflaten. Hunder kan trenes opp til å jakte på trøffel eller kantarell. I Italia er det til og med et "trøffeljaktsuniversitet" der viderekomne trøffelhunder kan få faglig og praktisk påfyll.
De to mest eksklusive artene er sort Périgord trøffel (Tuber melanosporum) og italiensk hvit trøffel (Tuber magnatum).
Soppdagelse har laget eggerøre med steinsoppsalt og trøffelolje med et vellykket resultat.
I New York? Her kan du få hvite trøfler!
Scrambled eggs with truffles!
Tidligere var det vanlig å bruke griser på trøffeljakt i Syd-Europa, men fordi grisene liker å spise trøfler (!) brukes hunder i dag. En god trøffelhund kan oppdage trøfler en halvmeter under jordoverflaten. Hunder kan trenes opp til å jakte på trøffel eller kantarell. I Italia er det til og med et "trøffeljaktsuniversitet" der viderekomne trøffelhunder kan få faglig og praktisk påfyll.
De to mest eksklusive artene er sort Périgord trøffel (Tuber melanosporum) og italiensk hvit trøffel (Tuber magnatum).
Soppdagelse har laget eggerøre med steinsoppsalt og trøffelolje med et vellykket resultat.
Scrambled eggs with truffles!
Subscribe to:
Posts (Atom)