Fun with fungi

Tuesday, September 18, 2012

Sopp som pensjonisttype

I følge DN (18/9/2012), er SOPPEN den type pensjonist som er toppleder og har ordninger hvor bedriften betaler inn store beløp til lederens pensjonssparing. Tjenestepensjon (t) - sopphatten- blir da mye større enn folketrygden (f).

Sopp som lukter karri

Lakrismusserong.

Uspiselig.

Tricholoma apium

Lakrisriske.
Giftig.
Fenugreek milkcap. Lactarius helvus.
(Fenugreek er en krydder man har i fiskecurryer. Brukes også som "naturens viagra"),

Duftriske (hatten ujevn, masse melk)
Ikke spiselig.
Curry milkcap. Lactarius camphoratus.

Konklusjon: Kast alle sopper som lukter karri.

Monday, September 17, 2012

Lakrisriske. Lactarius helvus.

Lukter karri.
Vannklar saft.
Ferkenmatt, fint fløyelslodden overflate på hatthuden.

Giftig. Poisonous.

Fenugreek milkcap. Lactarius helvus.
Lakrisriske i Frankrike

Oransjebeger. Aleuria aurantia.

Matsopp.
Edible. (but you would need alot since they are tiny).

Aleuria aurantia. Orange peel fungus.

Coprinus lagopides.Stor bålblekksopp.

Coprinus lagopides

Riddermusserong

Giftig? Under utredning.

Tricholoma equestre
Et annet bilde fra Frankrike

Lakrismusserong. Tricholoma apium.

Heter "lakris". Lukter karri. Ikke matsopp.
Forresten, lakrisriske lukter også karri. Giftig.
Altså, "lakris" i soppverden er "karri" i den virkelige verden.

Tricholoma apium

Bitter riddermusserong eller riddermusserong?

Bitter riddermusserong (v), tricholoma aestuans, har innsnevret stilk. Ikke spiselig.

Riddermusserong (h), tricholoma equestre, har ikke innsnevret stilk. Snarere tvertimot. Giftig? Under utredning.

Svartriske. Lactarius necator.

Giftig.
Poisonous.

Svartriske. Lactarius necator. Ugly milkcap.

Tricholoma stiparophyllum. Reddikmusserong.

Lukter reddik.

Ikke matsopp.
Inedible.

Tricholoma stiparophyllum
Reddikmusserong
Flere reddikmusserong

Rabarbrasopp

Matsopp. Edible.

Copper spike

Chroogomphus rutilus

Blåvalmuepannekaker med kremet sopp fra VG

Antall porsjoner: 4

Pannekakerøre:
3 egg
5 dl melk
250 g mel
1/2 ts salt
1 ss blå valmuefrø
ev. 1/2 dl vann
smør til steking

Kremet sopp:
500 g blandet sopp, renset
1 dl hvitvin, kan sløyfes
2 dl fløte
2 hvitløkfedd, finhakket
1 ss hakket frisk timian, eller 1
ts tørket
1 ss hakket bladpersille, gressløk eller salvie, kan sløyfes

Fremgangsmåte

Visp alle ingrediensene sammen til en klumpfri røre. Spe med litt vann hvis røren virker veldig tykk. Stek tynne pannekaker ved middels høy varme.
Stek soppen gyllen i smør. Tilsett hvitløk og hvitvin. La det koke til halvparten av væsken har fordampet. Tilsett fløte og kok til det tykner. Smak til med salt og pepper og ha i urter. (Tørket timian kan du ha i når du steker soppen.)
Fyll den kremete soppen i varme pannekaker og server.
Tips Bløt stekt løk, eller frest fersk spinat kan gjerne blandes i fyllet.

Oppskriften er laget av VG-kokk Lise Finckenhagen

Sleipsopp

Sleip hatthud (fjernes). Sitron gul basis.

Matsopp. Edible.

Slimy spike

Gomphidius glutinosus

Sunday, September 16, 2012

Bikkjenever

Peltigera canina

From Wikipedia:
Peltigera species has been used historically to treat wounds, urinary disorders, thrush, tuberculosis, and rabies.

Glimmerblekksopp

Coprinus micaceus

Glistening inkcap

Uspiselig. Inedible.

Heggetraktsopp

Overdimensjonert stikk. Pukkel i midten av hatten.
Vokser ofter i hekseringer.
Clitocybe geotropa
Trooping funnel

Kraftig lukt og smak.
Spiselig. Best å avkoke først.

Edible.

Auriscalpium vulgare. Konglepiggsopp.

Livsoppgaven til en konglepiggsopp er å bryte ned en kongle. Det er en oppgave konglepiggsoppen tar på alvor.

Uidentifisert gelésopp

Ser ut som en hjerne. Lilla.

Brødkorgsopp

Når det kommer en regndråpe oppi korgen, skytes "brødene" med sporene ut.

Crucibulum laeve
Common bird's nest

Fra Wikipedia:
Spores are dispersed when a peridiole is dislodged by raindrops or water dripping off an over-hanging leaf. The smooth inner walls of the fruiting body consistently form an angle of 70–75° with the horizontal; it has been demonstrated experimentally that the combined effect of the crucible shape and internal wall angle produce a good splash action. The force of the falling water splashes out the peridiole, uncoiling and snapping the funiculus, the cord that connects it to the fruiting body. As the peridiole continues its flight, the funiculus extends to its full length. The sticky end of the funiculus may adhere to a leaf or a twig some distance away, and the peridiole may end up being wrapped around or hanging down the object to which the funiculus is stuck. The spores can germinate when the thick outer wall of the peridiole wears away, or the peridiole may be eaten by a herbivorous animal, and ultimately passed through its digestive system.